休日のお昼ご飯、材料があまり揃っていないし面倒くさいな…。と思うこと、ありますよね？
そんな時、材料をたくさん使わなくても栄養を補えて、簡単にできるレシピをご紹介していきます。
キヌアで栄養もバッチリ！バジルパスタ
《キヌア入りバジルパスタ》
★材料★
・パスタ 140g
・キヌア 20g
・松の実 30g
・バジル 15g
・にんにく 1片
・粉チーズ 大さじ2
・オリーブオイル 大さじ4
・ブロッコリー 1/2個
・塩コショウ 適量
★作り方★
（１）バジル・キヌア・松の実・にんにく・粉チーズオリーブオイルをミキサーにかけて、塩コショウを入れます。
（２）鍋にたっぷりのお湯を沸かし、塩（分量外）を入れます。
（３）パスタと一口サイズに切ったブロッコリを入れ、茹でます。
（４）茹で上がったらザルにあげ、水気を切りボウルに入れます。
（５）（１）を加え、ブロッコリーをつぶしながら混ぜます。
（６）お皿に盛り付け粉チーズをトッピングしたら出来上がりです。
キヌアには驚きの栄養素が！
スーパーフードとして注目されているキヌア。
NASAに「21世紀の主食」と認定されるほど、栄養価に満ちている素晴らしい食品なんです。
白米と比べても、タンパク質は2倍、カルシウムも2倍、食物繊維は5倍、鉄分は6倍とそれぞれ驚きの量を含んでいます。
それだけでなく、必須アミノ酸である、トリプトファン、フェニルアラニン、ロイシン、リシン、トレオニン、イソロイシン、メチオニン、バリン、ヒスチジンをすべて含んでいるんですよ。
バジルをモリンガ粉末に変えても♪
もっと栄養価を上げるなら、バジルをモリンガ粉末に変えるのもおすすめ♪
モリンガ粉末には食物繊維にカルシウム、βカロテン、ビタミンE、ビタミンB2、亜鉛、鉄、ビタミンK、葉酸など、たくさんの栄養素が含まれているんですよ。
クレオパトラも愛用していたと言われる「生命の木」とされているモリンガは、注目したいスーパーフードです。
モリンガに変えたら、具をベーコンにするのも美味しくておすすめですよ♪
ぜひお試しくださいね♪
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