ココナッツシュガーとはココヤシの黄色い花から採取した花蜜を集めて、加熱・濃縮・結晶化しパウダー状にしたものです。
ココナッツオイルはかなりメジャーになり店頭で見かける機会も増えてきましたが、ココナッツシュガーはまだ聞いたことのない方も多いのでは？
ココナッツシュガーは “低GI食品” で、なおかつ体にとって嬉しい成分がいっぱいなのです。
そもそも “低GI” ってなんで体にいいの？
『GI』とは “食品に含まれる糖質の吸収度合い” で低いほうが吸収度は緩やかになります。
食べ物を食べると血糖値が上がりますが、低GI食品なら、その上がり方を緩やかにし抑えることができるのです。
そのことから、肥満やメタボリックシンドロームの予防や改善に役立ってくれる可能性があると、注目されています。
いろいろな種類のお砂糖がある中でも、ココナッツシュガーの低GI度は抜群。上白糖のGI値が”109”なのに対してココナッツシュガーのGI値はなんと“35”！
びっくりするくらいGI値が低いんです。
セレブやモデルが 『ココナッツシュガー』 に注目する理由とは？
ココナッツシュガーの嬉しいポイントは低GI以外にも
＊ビタミンB群が豊富＊
→イライラや睡眠不足の悩みを持つ方必見の栄養素です。
＊イヌリン含有＊
→便秘の悩みにおすすめの “水溶性食物繊維” を含んでいます。
＊バランス良いアミノ酸含有＊
→ココナッツシュガーには１６種類ものアミノ酸が入っています。
特に含有率の多いグルタミン酸はエネルギーの代謝や細胞の活性化に役立ってくれます。
このように多方面にいいことがたくさんなので、セレブやモデルも注目しているのです。
いろいろなメニューのお砂糖代わりに 『ココナッツシュガー』
ココナッツシュガーには “ココナッツ” という名前は付いていますが、ココナッツオイルと違いココナッツ独特の香りはしないので、様々なお料理に使うことができます。
例えば、煮物に使ったり、牛丼に使ったり、ヨーグルトにかけたりしてもおいしいですね。
コクが出るのが特徴なので、特に煮物料理には幅広く使えそうです。
また、お菓子系との相性も抜群。カップケーキやクッキーなど、おかし作りのお砂糖の代わりに使うのもおすすめです。
体にとって嬉しいこともたくさんあり、なおかつ美味しく簡単に取り入れられるなんて、いいことずくめですね。
今使っているお砂糖がおわったら、ココナッツシュガーに変えてみては？
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